楊梅營養價值及食用技巧 

楊梅色澤艷麗，甜酸適口，味甘如蜜、甜中沁酸，含之生津，余味綿綿，是我國特產的初夏江南珍果。夏至前后楊梅大量上市，是吃楊梅的好季節。

楊梅營養豐富，含有糖（主要是葡萄糖和果糖）、有機酸、氨基酸、維生素、花青苷、胡蘿卜素、粗纖維、礦物質（如鈣、磷、鐵、鉀、鈉）等諸多營養功能成分.楊梅可止渴、和五臟，能滌腸胃、除煩憤惡氣。 楊梅成熟后易腐爛和落果，應隨熟隨采。

楊梅進入成熟期后，無防護環境下，果實變軟香甜，果蠅喜食。正常情況下，商品化楊梅無果蠅，消費者若有疑慮，

可注意兩個方面：

一是購買楊梅時，避免購買損傷和過熟的楊梅；

二是吃楊梅前，可用淡鹽水浸泡15分鐘左右，用清水清洗后食用。 楊梅果實圓球形，果肉由多數肉柱突起聚集而成，不易貯藏，保鮮期比較短。

一般，置室溫下通風陰涼處，可存放1～3天；冰箱冷藏，可存放3～7天。建議大家一次不要購買太多，最好隨買隨吃。用于貯藏的楊梅，不要清洗，食用前清洗即可。