磷酸鹽是一類含磷化合物，作為食品添加劑中的水分保持劑（保水劑），其通過(guò)調(diào)節(jié)食品中水分的分布狀態(tài)及結(jié)合能力，顯著改善產(chǎn)品的質(zhì)地、口感和保質(zhì)期，過(guò)量添加可能導(dǎo)致鈣磷代謝失衡等健康風(fēng)險(xiǎn)，因此需嚴(yán)格控制其使用量。

磷酸鹽（保水劑）檢測(cè)儀基于分光光度法原理，嚴(yán)格遵循國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法（如GB 5009.256-2016），可對(duì)水產(chǎn)品、肉制品、乳制品等復(fù)雜基質(zhì)中的磷酸鹽類物質(zhì)（如磷酸鈣、焦磷酸二氫鈉）進(jìn)行快速定量分析，檢測(cè)限低至1 mg/kg，單樣檢測(cè)≤15分鐘。該儀器兼具便攜性與高精度，適用于現(xiàn)場(chǎng)快檢與實(shí)驗(yàn)室精準(zhǔn)分析，廣泛應(yīng)用于市場(chǎng)監(jiān)管部門、食品加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)商超等流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，并服務(wù)于高校、科研機(jī)構(gòu)的食品安全研究及教學(xué)實(shí)驗(yàn)。

一、核心性能

?檢測(cè)項(xiàng)目：

?磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫鈉等保水劑）

?支持?jǐn)U展檢測(cè)其他水分保持劑（如多聚磷酸鹽、三聚磷酸鈉等）

?檢測(cè)原理：

?基于分光光度法，適用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方法（如GB 5009.256-2016）

?檢測(cè)范圍：

?磷酸鹽濃度檢測(cè)范圍：0-500 mg/kg（可定制擴(kuò)展）

?最低檢出限：≤1 mg/kg（滿足GB 2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求）

?檢測(cè)時(shí)間：

?單樣檢測(cè)時(shí)間≤15分鐘（含前處理），支持批量并行檢測(cè)

二、硬件配置

?光學(xué)系統(tǒng)：

?高精度光電傳感器，波長(zhǎng)范圍：400-800 nm

?光源：進(jìn)口LED冷光源，壽命≥10萬(wàn)小時(shí)

?顯示與操作：

?7英寸全貼合IPS觸摸屏，分辨率1280×720

?中英文雙語(yǔ)界面，支持自定義語(yǔ)言擴(kuò)展

?處理器與系統(tǒng)：

?高通驍龍四核處理器（主頻1.5GHz）

?Android 9.0智能操作系統(tǒng)，支持OTA遠(yuǎn)程升級(jí)

?數(shù)據(jù)存儲(chǔ)與傳輸：

?內(nèi)置存儲(chǔ)：8GB RAM + 64GB ROM

?支持SD卡擴(kuò)展（最大128GB）

?數(shù)據(jù)接口：USB 3.0、以太網(wǎng)、Wi-Fi 6、藍(lán)牙5.0

?數(shù)據(jù)上傳：支持對(duì)接國(guó)家級(jí)/省級(jí)食安監(jiān)管平臺(tái)（如“智慧市監(jiān)”）

?電源與續(xù)航：

?內(nèi)置鋰電池：6000mAh，續(xù)航≥8小時(shí)

?支持Type-C快充（0-100%充電時(shí)間≤2小時(shí)）

三、功能特點(diǎn)

?高效檢測(cè)：

?試劑盒集成化設(shè)計(jì)，單樣檢測(cè)僅需≤4種試劑

?支持12通道同步檢測(cè)，適配標(biāo)準(zhǔn)比色皿/離心管

?智能分析：

?自動(dòng)判定陰陽(yáng)性結(jié)果，生成檢測(cè)報(bào)告（含樣品名稱、檢測(cè)時(shí)間、濃度值、國(guó)標(biāo)限值對(duì)比）

?內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線庫(kù)，支持用戶自定義校準(zhǔn)

?數(shù)據(jù)管理：

?檢測(cè)記錄自動(dòng)保存，可按時(shí)間/樣品名稱/檢測(cè)人員分類檢索

?報(bào)告模板可編輯，支持PDF/Excel格式導(dǎo)出

?打印功能：

?內(nèi)置高速熱敏打印機(jī)（打印速度≥50mm/s）

?支持外接激光打印機(jī)，打印內(nèi)容含二維碼溯源信息

?質(zhì)控與維護(hù)：

?開機(jī)自檢（光源、傳感器、電路狀態(tài)）

?支持空白校準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)品校準(zhǔn)及歷史數(shù)據(jù)回溯

四、應(yīng)用場(chǎng)景

?監(jiān)管機(jī)構(gòu)：食藥監(jiān)、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)部門等現(xiàn)場(chǎng)快檢

?生產(chǎn)環(huán)節(jié)：食品加工企業(yè)原料驗(yàn)收、出廠質(zhì)量控制

?流通領(lǐng)域：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、餐飲單位抽檢

?科研教育：高校、檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室輔助分析