肉類新鮮度檢測儀檢測揮發性鹽基氮（ 肉類新鮮度），是指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。據揮發性鹽基總氮是肉食品新鮮度最重要的理化指標，也是肉品檢驗的須測項目。揮發性鹽基氮與動物性食品腐敗變質之間有明確的對應關系， 它是食品衛生檢驗標準的一項重要指標，特別是對于鮮肉和肉制品。

肉類新鮮度檢測儀檢測對象：

肉類、肉制品、魚類等。

肉類新鮮度檢測儀技術指標：

檢測下限：20mg/kg 線性范圍：0-1000mg/kg

肉類新鮮度檢測儀儀器特點：

1、具有12個或以上的檢測通道；大于或等于8.5寸彩色液晶觸摸屏，帶中英文輸同時顯示測量結果，讀數準確、直觀。

2、肉類新鮮度檢測儀檢測對象：肉類、肉制品、魚類等。

3、樣品前處理便捷，檢測試劑不超過4種試劑，單樣測定時間少于15分鐘，適用于大批量樣品并行同時檢測。

4、自動判斷陰、陽性，檢測數據，實現定性快速，定量分析雙結合，提高檢測速度和操作快捷性。

5、肉類新鮮度檢測儀內置智能操作電腦，高通驍龍MSM8212集成芯片，主頻：1.2G。實現檢測數據上傳監控中心或平臺，在不用GPRS功能狀態下即可聯網實現發送檢測數據，隨時提供接入中央控制平臺的聯網檢測、實時監控的接口數據。

6、 最低檢出限均可達到國家標準的規定，滿足檢測要求。

7、智能化程度高：自帶檢測項目相關程序，智能操作，無需編程即可進入測試狀態并自動計算結果，儀器可以自動診斷系統故障；儀器開機均進行光源、電源、線路自檢，無需國內同類型儀器人工調校。可實時顯示儀器性能情況，高度自動化

8、肉類新鮮度檢測儀內置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，也可外接通用打印機，可自動打印檢測數據及結果，顯示檢測時間、檢測編號，樣品名稱，檢測人員，檢測數據，結果判斷等詳實數據

9、肉類新鮮度檢測儀檢測數據自動保存至數據庫，可按照時間順序查詢并導出結果并自動生成打印報告，數據可直接上傳至相關監管部門，方便監管檢查。儀器具備標準硬件數據接口，以太網口，USB2.0接口，可連接電腦，可同時連接鼠標、鍵盤等控制設備，可使用U盤進行數據備份及交換，支持U盤等外接存儲器。

10、提供圖文操作視頻功能，方便播放教學視頻，實現現場指導培訓。

11、肉類新鮮度檢測儀儀器光源采用發光二極管，具有節能、環保、壽命長、響應速度快等優點。

12、8G硬盤提供超大存儲空間，可存儲一千萬條以上樣品檢測結果，并可通過插SD卡擴容硬盤成倍增加存儲量。

13、儀器自帶工作軟件系統（儀器工作站軟件），采用先進開源智能android軟件作為操作系統，具備檢驗任務管理、任務批量導入導出（支持Excel、CSV、TXT等格式）、搜索查詢及統計、工作量統計分析等功能，可隨時按檢測日期和檢測編號查閱、刪除存儲測量數據

14、儀器配備藍牙，儀器可與平板/安卓手機/ISO系統遠程連接操作，也可聯機操作，除能實現主機的所有測試功能外，還可實現強大的數據處理和儲存功能，只要聯網，儀器便可進行升級，與安卓手機操作系統/IOS相同，易學易懂。

15、提供完備的附件配置，采用美觀、耐用的鋁合金工具箱，小且輕便，方便用戶于固定實驗室或移動實驗室的操作，箱內配件齊全，維護簡單，可隨時隨地進行檢測。

肉類新鮮度檢測儀儀器參數：

1、工作模式：Android4.3及以上/IOS8.0及以上/PC機模式,配WiFi和藍牙

2、軟件支持；Android4.3及以上/IOS8.0及以上/Window/windowxp

3、波長準確度（誤差）：±0.2nm（開機自動校準）

4、波長重復性：≤0.1nm

5、透射比準確性：≤±0.5%（T）

6、透射比重復性：≤0.5%（T）

7、透射比示值誤差：-0.3%

8、光源：固態高亮度LED光源

9、通道數≥12個

10、光電流穩定度：≤±0.4%/3min

11、雜散光：≤0.01% （T）at360nm

12、光度范圍： 0～4.0A

13、光度準確度：±0.002A（0～0.5A）±0.004A（0.5～1A）±0.3%T（0～100%T）

14、光度重復性：0.001A（0～0.5A）0.002A（0.5～1A）

15、基線平直度：±0.001A（190～1100nm）

16、基線漂移： 0.0004A/h（410nm）

17、噪聲： ±0.0004A

18、測量重復性： ≤1.5%

19、反應顯色測試時間：5秒，1-3min任選

肉類新鮮度檢測儀執行標準