食品添加劑是指人工合成或天然物質，為改善食品品質及其色、香、味，以及為保鮮、防腐劑加工工藝需要而向食品中加入的物質。隨著食品工業的快速發展，食品添加劑成為現代食品工業不可或缺的一部分，也是技術進步和創新推動的重要因素。添加劑正充斥我們的生活現代人的食物97%都含有添加劑，在使用食品添加劑時，最重要的是確保食品的安全衛生，必須遵循GB 2760-2014中規定的品種、使用范圍和使用含量等。否則，食品中添加劑的含量過多，可能會危害消費者的健康，甚至導致食物中毒。

食品添加劑檢分類及主要檢測項目：

我國的《食品添加劑使用衛生標準》將其分為22類，我們只說幾種常見的：防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、酸味劑、凝固劑、疏松劑、增稠劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質改良劑、增味劑等等。

甜味劑 ： 糖精鈉、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等。

防腐劑 ： 脫氫乙酸鈉、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、納他霉素、丙酸鈣、雷帕霉素、富馬酸單甲酯等。

抗氧化劑 ： 沒食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)、特丁基對苯二酚 (TBHQ)等。

漂白劑 ： 亞硫酸鹽、二氧化硫等。

有機酸 ： 草酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、甲酸（蟻酸）、乳酸、乙酸（醋酸）、丁二酸。

色素 ： 合成色素：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍等。天然色素：姜黃素、紅花黃色素、辣椒紅素、蟲膠色素、紅曲米、醬色、甜菜紅、葉綠素銅鈉鹽和β—胡蘿卜素等。

增稠劑 ： 明膠、酪蛋白酸鈉、阿拉伯膠、羅望子多糖膠、田菁膠、瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠 、果膠、黃原膠、β-環狀糊精、羧甲基纖維素鈉、淀粉磷酸酯鈉、羧甲基淀粉鈉、羥丙基淀粉、藻酸丙二醇酯（PGA）。

乳化劑 ： 脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等。

保濕劑 ： 三聚磷酸鹽、多聚磷酸鹽。

按照常用添加劑的功能分類，可以將其分為以下幾類：

(1) 用于改善品質的色素、香料、漂白劑、增味劑、甜味劑、疏松劑等；

(2) 用于防止食品腐敗變質的抗氧化劑和防腐劑；

(3) 用于便于加工的穩定劑、乳化劑、消泡劑等；

(4) 用于增加食品營養價值的營養強化劑，如維生素和微量元素等。

使用食品添加劑并不等同于使用非法添加物：

使用食品添加劑并不等同于使用非法添加物，除了天然野生食物，幾乎所有人類加工的食品都含有添加物。若沒有添加劑，就無法制作或保存食品。因此，食品添加劑并不是食品安全的最大威脅，而是人為不當、違規使用非法添加物造成的問題。

中國和大多數國家一樣，對食品添加劑實行著嚴的的審批制。。目前，目前我國《食品添加劑使用標準》中批準使用的超過2600種，美國有2500余種。只要正確使用和監管食品添加劑，它們對于食品的品質、安全和營養價值都會起積極的作用。然而，一些非法添加物混淆著人們的視線，如“三聚氰胺事件”“蘇丹紅一號事件”、“吊白塊事件”和“瘦肉精事件”等，造成了很壞的影響。這些事件都是由國家嚴禁使用的非法添加物所引起的，而不是合法的食品添加劑所導致的問題。因此，必須加強食品添加劑的監管和管理，確保食品安全及公眾健康。

深圳后王生產食品添加劑檢測儀可廣泛應用于食品藥品監管系統、農業系統、質量監督系統、工商系統、衛生監督系統、進出口檢驗檢疫中心、水產品質量監督檢驗部門、水產品市場監督部門、水產養殖、商業系統、經貿委等，亦可應用于食品生產企業、大中型農副產品批發市場、農業生產基地、農貿市場、超市、賓館、餐廳、食堂、科研單位、植保站等部門對各種食品、農產品的安全監管與食品企業等領域中的質量控制和不安全指標進行檢測。

深圳后王生產的食品添加劑檢測儀可以廣泛應用于食品藥品監管、農業、質量監督、工商、衛生監督、進出口檢驗檢疫、水產品質量監督檢驗、水產品市場、、、水產養殖、商業、經貿委等領域。此外，它還可應用于食品生產企業、大中型農副產品批發市場、農業生產基地、農貿市場、超市、賓館、餐廳、食堂、科研機構、植保站等機構對各種食品、農產品的安全監管，以及食品企業等領域中的質量控制和不安全指標的檢測。

后王食品添加劑檢測儀具有以下特點：

1、具有10個或以上的檢測通道，7寸彩色液晶觸摸屏，帶有中英文輸入，可同時顯示測量結果，讀數準確、直觀。

2、可以廣泛應用于食品生產企業、大中型農副產品批發市場、農業生產基地等。

3、樣品前處理便捷，檢測試劑不超過4種試劑，單樣測定時間少于15分鐘，適用于大批量樣品并行同時檢測。

4、可以自動判斷陰、陽性，可以檢測數據，實現定性快速，定量分析雙結合，提高檢測速度和操作快捷性。

5、內置智能操作電腦，高通驍龍MSM8212集成芯片，主頻：1.2G。可以實現檢測數據上傳監控中心或平臺，在不使用GPRS功能狀態下即可聯網實現發送檢測數據，隨時提供接入中央控制平臺的聯網檢測、實時監控的接口數據。

6、可以滿足國家標準規定的最低檢出限，達到檢測要求。

7、具有高度智能化程度：自帶檢測項目相關程序，智能操作，無需編程即可進入測試狀態并自動計算結果，儀器可以自動診斷系統故障。同時，儀器開機即進行光源、電源、線路自檢，無需國內同類型儀器人工調校。還可以實時顯示儀器性能情況。

8、內置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，也可外接通用打印機，可以自動打印檢測數據及結果，顯示檢測時間、檢測編號、樣品名稱、檢測人員、檢測數據、結果判斷等詳實數據。

9、檢測數據自動保存至數據庫，可按照時間順序查詢并導出結果并自動生成打印報告，數據可直接上傳至相關監管部門，方便監管檢查。儀器具備標準硬件數據接口，以太網口，USB2.0接口，可連接電腦，可同時連接鼠標、鍵盤等控制設備，可使用U盤進行數據備份及交換，支持U盤等外接存儲器。

10、提供圖文操作視頻功能，方便播放教學視頻，實現現場指導培訓。

食品添加劑檢測標準依據：

GB 11958-1989 食品添加劑 肉桂油

GB 10355-2006 食品添加劑 乳化香精

GB 1905-2000 食品添加劑 山梨酸

GB/T 8967-2007 谷氨酸鈉（味精）

GB 29213-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 硝酸鉀

GB 28305-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 乳酸鉀

GB 29207-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸鎂

GB 29213-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 硝酸鉀

GB 29220-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 山梨醇酐三硬脂酸酯

GB 28353-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 茴香醇

GB 28347-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 肉桂酸

GB 28316-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 番茄紅

GB 28315-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 紫草紅

GB 28313-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 葡萄皮紅

GB 28312-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 玫瑰茄紅

GB 28311-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 梔子藍

GB 28305-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 乳酸鉀

GB 8821-2011 食品安全國家標準 食品添加劑 β-胡蘿卜素

GB 6227.1-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 日落黃

GB 4481.1-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 檸檬黃

GB 25587-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 碳酸鎂

GB 25578-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 滑石粉

GB 25537-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 乳酸鈉（溶液）

GB 15571-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 葡萄糖酸鈣

GB 15570-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 葉酸

GB 14758-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 咖啡因

GB 14750-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素A