食品添加劑都是“科技與狠活”？“0”添加是否“0”風險？

食品營養豐富，但長期存儲容易滋生細菌。為了保證食品的新鮮和貨架期的延長，添加適量的防腐劑是必要的。根據我國GB2760-2014食品添加劑使用標準，食品添加劑是為了改善食品的品質和口感，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質。目前，我國已批準使用超過2000個品種的23個類別的食品添加劑，包括防腐劑、護色劑、抗氧化劑、著色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、增稠劑和穩定劑、膨松劑、甜味劑、酸味劑、增白劑、香料、抗結劑和消泡劑等。

在國內，每種添加劑都需要經過嚴格的毒理學評價程序，只有通過評估的物質才能進入國家標準并被允許添加到食品中。使用范圍和劑量也有嚴格規定，長期超標使用才會對健康造成影響。需要澄清的是，像三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊等物質不屬于食品添加劑，而是工業添加劑，屬于非法添加。

隨著我國經濟和科技的進步，食品工業已經進入了一個迅速發展的新階段。食品添加劑是食品工業不可或缺的創新因素，它可以改善食品的品質和口感，防腐保鮮和加工工藝需要。食品添加劑已經成為現代食品工業不可或缺的一部分，并且已經成為食品工業技術創新的重要推動力。

食品添加劑，是科技的產物，旨在造福人類。但是，0添加并不意味著0風險，而添加食品添加劑也不意味著不安全。食品添加劑的作用是增加食品的色、香、味和質地，延長食品的保質期。然而，一些不良商家為了追求利益，會在食品中添加過多的食品添加劑，導致食品質量下降，甚至危害人體健康。但這并不意味著食品添加劑本身就有問題。正確使用食品添加劑，可以讓人們在享受美食的同時，也能保證食品的安全衛生。

事實上，食品添加劑是經過科學實驗和嚴格檢測的，才能上市銷售。國家也對食品添加劑的使用進行了規范，只有在安全范圍內使用，才能上市銷售。因此，我們應該更加關注生產者是否按照標準使用食品添加劑，而不是盲目排斥它們。

食品添加劑的安全性，一直是人們關注的熱點話題。我們應該正確看待食品添加劑，相信科技的力量，同時也要關注食品生產過程中的安全問題，保障自己和家人的健康。食品添加劑檢測儀可廣泛應用于食品藥品監管系統、農業系統、質量監督系統、工商系統、衛生監督系統、進出口檢驗檢疫中心、水產品質量監督檢驗部門、水產品市場監督部門、水產養殖、商業系統、經貿委等，亦可應用于食品生產企業、大中型農副產品批發市場、農業生產基地、農貿市場、超市、賓館、餐廳、食堂、科研單位、植保站等部門對各種食品、農產品的安全監管與食品企業等領域中的質量控制和不安全指標進行檢測。