農產品能不能不使用農藥?

農產品的質量安全，與人的生活息息相關。農產品中的農藥殘留也一直是老百姓關心的問題。每年全球農藥使用量竟然高達億噸！這讓我們對農產品的質量安全捏了一把汗。致使人們“談藥色變”，那么農產品能不能不使用農藥？

自2017年6月1日起，修訂后的《農藥管理條例》正式施行。農藥是重要的農業投入品，農藥的使用直接關系到農產品的質量安全和生態環境。使用農藥有哪些規定？又應該如何認識農藥殘留？

一、農藥殘留的定義

農藥殘留是指農藥使用后殘存于生物體、農產品（或食品）及環境中的微量農藥，除農藥本身外，也包括農藥的有毒代謝物和雜質，是農藥及其他相關物質的總稱。

殘存的農藥殘留數量稱為殘留量，以每千克樣本中有多少毫克（mg/kg）表示。

農藥殘留是施藥后的必然現象，但如果超過最大殘留限量標準，會產生對人畜不良影響或通過食物鏈對生態系中的生物造成毒害的風險。

二、使用農藥有哪些規定

《農藥管理條例》明確規定，農藥使用者應妥善保管農藥，并在配藥、用藥過程中采取防護措施，避免發生農藥使用事故。要嚴格按照標簽標注的使用范圍、使用方法和劑量等注意事項使用農藥，不得使用禁用的農藥；劇毒、高毒農藥不得用于蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材的生產；對標注安全間隔期的農藥，在農產品收獲前應當按照安全間隔期的要求停止使用。

三、大部分農產品都有農藥殘留

農業生產過程中，難免遇到病蟲害和雜草的問題，因此需要使用農藥進行防治。不過，有的有機農業使用天然的生物農藥，所以農產品中可能含有農藥殘留。不僅中國農產品如此，國外農產品也是如此。

實際上，農業現代化程度越高，農藥使用量越大。因此，發達國家農藥使用量普遍高于發展中國家。根據聯合國糧農組織的統計，發達國家單位面積農藥使用量是發展中國家的1.5-2.5倍。

在實際生產中，由于農藥使用技術的限制，農藥實際使用率只有30%，大部分農藥流失到環境中，植物上的農藥殘留主要保留在作物表面，具有內吸性的農藥部分會吸收到植物體內。植物上的農藥經過風吹雨打、自然降解和生物降解，在收獲時，農藥殘留量已經很少了。

為了確保農產品的安全，需要制定農藥殘留標準，將農產品中的農藥殘留量控制在一個安全范圍內。沒有殘留是理想主義，所以沒有一個國家能完全做到，但是減少農藥殘留，確保農產品安全是各國農業和農藥管理的工作目標。

四、農產品能不能不用農藥？

近年來，農產品質量安全事件時有發生，有些老百姓會有“能不能不使用農藥”的疑問？其實，世界使用農藥也就200多年的歷史，但在這期間農藥的使用量不斷增加。這是因為人口增長需要大力發展農業生產，以保障糧食的安全供給；同時，現代農業的發展也越來越依賴農藥的使用。

有研究指出，農作物病蟲草害引起的損失最多可達70%，通過正確使用農藥可以挽回40%左右的損失。我國是一個人口眾多、耕地緊張的國家，糧食增產和農民增收始終是農業生產的主要目標，而使用農藥控制病蟲草害從而減少糧食減產是必要的技術措施。如果不用農藥，農業生產肯定大面積減產減收！農業機械化等現代農業技術需要使用農藥進行除草、控高、脫葉、座果等措施，以利于機械化操作。農藥對植物來說，猶如醫藥對人類一樣重要，且必不可少。

人、動物和植物在生長發育過程中，常常會受到各種有害生物的危害，盡管當今世界植物保護科技發展日新月異，選育防病蟲品種等非農藥措施發揮了積極的作用，但農藥依然是當今農作物病蟲害防治的主要手段。

不過，我們也可以通過一些科學措施來減少農藥殘留

五、通過科學措施來減少農藥殘留

(1)全面開展病蟲害綜合防治，減少農藥使用量；

(2)正確規范使用農藥，減少農藥殘留量；

(3)大力推廣生物農藥，減少化學農藥的使用，不斷降低農藥殘留。

我國農業部門和科學家們一直在致力于開展這些工作，我們相信，未來的農業將更加注重環保和健康。此外，國家要求縣級政府制訂并組織實施農藥減量計劃，對實施農藥減量計劃、自愿減少農藥使用量的給予鼓勵和扶持。讓我們共同期待這個轉變！

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