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食品安全檢測行業

首頁-新聞資訊-食品安全檢測行業

冷凍蝦仁磷酸鹽超標3步快速檢測,守護舌尖安全!

發布時間:2025-03-18來源:后王電子

冷凍蝦仁磷酸鹽超標3步快速檢測,守護舌尖安全!


▍聚焦315:觸目驚心的“保水劑”濫用現象

央視315晚會曝光部分企業為增重牟利,違規使用磷酸鹽類保水劑加工冷凍蝦仁,引發社會廣泛關注。過量添加磷酸鹽不僅欺騙消費者,更威脅健康——長期攝入可導致鈣磷失衡、骨質疏松,甚至誘發心血管疾病。如何辨別問題蝦仁?科學檢測是關鍵!

▍國家嚴規:磷酸鹽添加量不得超5g/kg

根據《食品添加劑使用標準》(GB2760-2024),冷凍蝦仁中磷酸鹽殘留(以磷酸根計)必須≤5克/千克(即0.5%)。超標產品可能呈現異常Q彈、過度膨脹等性狀。

▍后王電子磷酸鹽快速檢測試劑盒:10分鐘鎖定問題樣本

無需專業設備,居家/現場輕松操作,精準篩查超標風險,為消費者與企業提供高效自檢方案。

▍檢測操作指南(簡化版)

1 試劑配制(配置后有效期3個月)

① 向B瓶加10ml純凈水,加入半勺試劑C,搖勻溶解;
② 若試劑變黃/棕需重新配制(倒空B瓶,清洗后重復步驟①)。

2 樣品處理

① 取0.5g蝦仁碎末+49.5ml純凈水,靜置3分鐘;
② 吸取2ml上層清液至檢測管。

3 顯色檢測

① 向檢測管滴加4滴A液,搖勻;
② 再滴加4滴B液,搖勻;
③ 靜置1分鐘,對比比色卡判讀結果。

▍【結果判定】

顯色狀態

磷酸鹽含量

判定建議

透明/淺藍

≤0.1mg/kg

合格(陰性)

明顯藍色

≥0.2mg/kg

可疑,需復檢

深藍色

≥0.5mg/kg

超標(陽性)

▍【注意事項】

? 檢測液需避光保存,出現沉淀需搖勻使用;
? 樣本需充分粉碎,靜置時間嚴格把控;
? 陽性樣本建議送專業機構定量復核。

▍守護行動:

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