葡萄上的“白霜”其實是果粉，是果蔬本身分泌的糖醇類物質。不同的葡萄品種，果粉的薄厚也不相同。可以幫助區分不同的葡萄品種。

新鮮葡萄有果粉，很薄，似霜。葡萄上的“白霜”不是農藥殘留，是果粉。果粉保持完好，說明葡萄剛剛采摘，非常新鮮。

葡萄上的“白霜”到底是什么？ 葡萄上的白霜有什么作用？

 這層果粉（白霜）對人體無害，對葡萄有保護作用，可以減少果實內部水分蒸發，防止果實采摘后失水皺縮過快，還可以減少致病菌的侵染。

葡萄表面的果粉還含有酵母，有利于發酵制作葡萄酒。

葡萄種植過程中為防治病蟲害使用的一些農藥也可能會在葡萄表皮上形成“白霜”，而農藥的“白霜”外觀分布不均勻，可能還有其他顏色的痕跡。注意區分。