禽流感就是禽類病毒性流行性感冒，由流感病毒引起禽類的一種從呼吸系統到嚴重全身敗血癥等多種癥狀的傳染病。禽流感容易在鳥類間流行，過去在民間稱為“雞瘟”。禽流感病毒屬甲型流感病毒，流感病毒多發于禽類，也可感染豬、馬、牛、羊等各種哺乳動物；

主要經呼吸道傳播，通過密切接觸感染的禽類及其分泌物、排泄物，受病毒污染的水等，以及直接接觸病毒毒株被感染。

禽流感一般發生在春冬季，一般不會在人與人之間傳染。

預防禽流感應注意以下幾點:

1.勤洗手，遠離家禽的分泌物，接觸過禽、鳥或禽、鳥糞便要注意用消毒液和清水徹底清潔雙手，避免到疫區旅行；

2.養成良好的個人衛生習慣，咳嗽時用手或衛生紙捂住嘴，加強室內空氣流通，每天1～2次開窗換氣半小時，要有充足的睡眠和休息，均衡的飲食，注意多攝入一些富含維生素C等增強免疫力的食物；

3.吃禽肉要煮熟、煮透，食用雞蛋時蛋殼先用流水清洗，烹調加熱充分，不吃生的或半生的雞蛋