膠體金免疫層析技術原理在食品安全檢測的應用

一、膠體金免疫層析技術的原理

膠體金免疫層析技術是一種利用免疫學中抗原抗體特異性結合原理，以膠體金為顯色媒介，在層析過程中完成檢測目標物的的方法。簡單來說，樣品中的目標物與膠體金標記的特異性抗體結合，抑制抗體與檢測線(T線)上偶聯抗原的免疫反應，導致檢測線顏色深淺的變化。通過與控制線(C線)顏色深淺比較，可以對樣品中目標物進行定性檢測。

二、膠體金免疫層析技術的特點

膠體金免疫層析技術具有高特異性、高靈敏度及操作簡便的特點，不僅在各種生物學研究中廣泛使用，還在臨床使用的免疫印跡技術幾乎都使用其標記。它在流式、電鏡、免疫、分子生物學以及生物芯片中都有應用。

膠體金檢測技術以其獨特的應用優勢，在醫學、農產品農獸藥殘留生物學、生物芯片以及病原微生物檢測等領域發揮著重要作用。其穩定性好、安全、簡便，且不需任何儀器設備等優點，使其在多個領域得到廣泛應用。

三、膠體金免疫層析技術在食品安全檢測的應用

深圳后王科技為我們提供了一種新型的檢測技術——膠體金免疫層析分析儀，它能夠快速準確地檢測食品中的有害物質。

膠體金免疫層析技術是一種基于抗原抗體的特異性反應的新型檢測技術，它可以快速檢測食品中的微生物、農藥、真菌毒素、藥物殘留等有害物質。該技術具有操作簡單、結果準確、檢測時間短等優點，已經被廣泛應用于食品安全檢測領域。通過這項技術，我們可以快速檢測食品中的有害物質，保障消費者的健康和安全。

四、膠體金免疫層析技術在食品安全檢測的項目

膠體金免疫層析技術檢測項目多種多樣，包括農藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素和重金屬等。

（一）農藥殘留：克百威、毒死蜱、三唑磷、氧樂果、氟蟲腈、甲拌磷、腐霉利、毒死蜱、滅蠅胺、吡蟲啉、啶蟲脒、阿維菌素、噻蟲嗪、吡唑醚菌酯、苯醚甲環唑、氟氯氰菊酯等近百種。

（二）獸藥殘留：克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、孔雀石綠 、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、恩諾沙星、環丙沙星、磺胺類、氟喹諾酮類、五氯酚鈉、氟苯尼考、地西泮等近百種。

（三）真菌毒素：黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏馬毒素、赭曲霉毒素A等。

（四）重金屬：鉛、鎘